吃不完的剩饭剩菜怎么处理？哪些食物不适合放冰箱？
发芽的食物,到底哪些能吃哪些不能吃?发芽的食物要小心,接下来,小编为你解答疑问。
大蒜、生姜、红薯、洋葱,这些耐放的食物,家家户户都喜欢囤一点。但这一放,很容易忘记吃,过几天再看都发芽了。众所周知,发芽的土豆有毒,是绝对不能食用的。
虽然有些食物发芽后可以食用,但风味不如往前,营养价值也有所下降;而有些食物,发芽后更有营养。发芽的食物,到底什么能吃什么不能吃?当这些食物发芽时,我们应该迅速吃它们
1大蒜
新发芽的大蒜,即使是带着大蒜的大蒜,也可以食用。研究表明,与新鲜大蒜相比,新发芽的大蒜具有更强的抗氧化能力。但是,如果大蒜继续发芽,营养物质就会被发芽和发芽“抢走”大蒜会变得干软,颜色变黄,失去大蒜的味道,味道也会变得粗糙,此时营养价值也会下降。但是,只要没有霉变,就可以吃。
保存小贴士:将大蒜放入冰箱,密封保存,可防止发芽。
2生姜
发芽的生姜本身是无毒的。就像大蒜一样,发芽后,生姜本身的水分和营养成分会逐渐减少,生姜会变得干燥粗糙,风味会下降。应该提醒的是,发芽的生姜更容易腐烂变质,“烂姜”不能吃。
保存小贴士:生姜不宜放在冰箱里,放在阴凉通风的地方就行了。温度过低或过高,生姜容易腐烂。
3洋葱
洋葱在高温高湿的环境中也很容易发芽。发芽的洋葱会发软中空,质量下降,但只要洋葱不坏不腐烂,就不会产生有毒有害物质。不妨趁刚发芽的时候,赶紧把它吃掉。这些食物发芽无毒,可以放心食用
虽然土豆和红薯都是土豆,但是从品种分类来看,土豆是茄科茄属,红薯是旋花科红薯属,并不是一人。
红薯发芽后无毒,但营养价值会大大降低,会变得不好吃。同样,芋头、山药等也可以长期发芽。类似红薯,发芽后的芋头,山药是无毒的,只要不腐烂变质,就可以放心食用。
注意:有黑斑,红薯腐烂,有毒!
假如红薯表面有黑褐色斑块,就会腐烂,这时就会产生红薯酮和红薯酮醇等剧毒物质,红薯就会变硬发苦,千万不要吃。红薯发芽,容易出现黑斑,要小心。
这些食物发芽后味道更好
新鲜发芽的花生是非常美味的食物,清脆爽口,略带甜味,只要没有变质,没有霉变,但是吃起来还不错。许多研究发现,发芽花生有许多健康益处。花芽越长,花生中的抗氧化剂越多,发芽花生中的白藜芦醇含量远高于红酒。
假如是晒干的花生发芽,最好不要吃。在长期储存过程中,晒干的花生可能会受到黄曲霉的污染。一旦发芽,污染的风险就更高。除了花生、了花生、黄豆、绿豆、黑豆、大豆等食物外,都很有营养。这些豆子发芽后,维生素C,增加多酚等抗氧化物质的含量,也能更好的消化吸收。
以上就是发芽的食物,到底哪些能吃哪些不能吃?发芽的食物要小心的全部内容,关注人民养生网,小编带你了解更多养生小妙招。
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