山东食物为何都是超大号？专家：大是山东特色，山东人能吃

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当山东人说你没有洋葱那么高的时候,不要太惊讶,因为这是一个大道理。连日来,比头还大的红薯,大葱2米多高……这些超大的山东菜让网友们惊叹不已。十月十七日,“山东菜都是超大号的”冲上热搜,网友们纷纷晒出山东大苹果、大樱桃、大馒头等。有网友调侃,“大”山东每一寸土地上都刻着吗?DNA???

超大号食品在山东经常出现

十月十七日,山东上热搜,这次是因为网友认为“山东的食物是超大号的”。

原来,10月14日,一个女孩在山东省济宁的街道上遇到了一辆超大的红薯车,直接震惊了小女孩,但也让许多网民感到惊讶。根据之前的极端新闻报道,双方表示,这个品种是红薯,非常大,每年收集一次,可以蒸,也可以用来做炸球。济宁当地市民告诉极端新闻记者,通常市场销售的最大红薯超过20金,最小的也有四五金。

巧合的是,10月16日,又有网友晒出了2.07米的山东大葱。据公开资料显示,这还不是山东最高的大葱,章丘每年都会举办大葱“选美”比赛中,2017年的葱王高达2.51米,2019年的2.43米,2020年的葱王高达2.51米,成功打破了葱史上最高的世界纪录。“还没有葱高”,这句话从一句调侃变成了大实话。

点开热搜,有网友晒出山东巨型食物九宫格,列举了擀面杖大小的果皮、两个手掌大小的姜、比脸还大的馒头、比1元硬币还大的樱桃等。“山东的食物真的那么大吗?”

在评论区,山东网友请求“出战”,有人晒出比头大的梨,有人晒出比胳膊还长的火腿肠,还有人晒出像盆一样大的面碗。

有网友调侃,“大”山东每一寸土地上都刻着吗?DNA是吗?有网友列出了山东超大号食品旅游地图,说第一站要去章丘看大葱,第二站要去烟台看苹果,第三站要去临沂看大锅饼。

当地市民习以为常

“除了红薯确实有点大,其余的都不是正常大小吗?”山东济南市民王女士有些疑惑。她说,平时网友晒出来的苹果、樱桃、大葱、生姜并不少见,馒头可以买到比网友晒出来的图片还大。“山东面食的大小比较大,比如大饺子、大包子、大蛋糕等等。也许从小看到大,就不觉得这个尺寸有多大。”

秦女士是湖北荆州人,在济南上大学。虽然毕业五年后离开山东去广东工作,但她仍然记得山东的超大号食物。“起初,我和家人去餐馆点菜。三个人点了四个菜。结果第一道菜上来就傻眼了。平时两个菜都这么大,肚子还没吃完。”秦女士说,后来她被学校食堂里的大馒头和饺子吓了一跳。一个馒头比湖北的三个馒头还大。之后,秦女士看到了章丘大葱、烟台苹果、大煎饼等。最后,她并不感到惊讶,“最爱吃秋月梨,一个可以切一整盘,鲜甜多汁,现在很怀念。”

不过,山东济宁的杜先生说,虽然这些巨型食物确实存在,但是日常食物大多还是正常大小的食物,“只有洋葱真的很高,日常菜市场的洋葱大多有腰那么高。”杜先生在山东济宁长大,后来去南京、武汉等地学习工作。杜先生还说,与南方城市相比,山东饭店的食物比较重,“在山东买一道菜。当你打包它时,你通常把它放在锅里或盆里。加上四个馒头,他们可以吃一天,第二天吃一点。但在南京只够吃一顿饭。”根据杜先生的说法,山东的食物重量大,与当地人的饮食习惯有关,“山东人比较随性,食量大,南方比较精致,食量比较小。”

山东寿光的一位蔬菜种植者说,山东的气候不是南方,也不是北方,非常适合蔬菜的生长,作物的大小主要取决于作物的种子,“我们主要根据市场需求种植蔬菜,不会种植大型蔬菜。然而,一些农民会专门种植大型蔬菜,主要用于展览和评估。”

专家说大是山东的特色,山东人可以吃

除了食物大小之外,秦女士还有一种直观的感觉,山东人的体型一般都很高。“我身高1.63米,高中时还是中等偏上,到了山东觉得自己很娇小。”秦女士说,山东很多女学生身高都在1.7米以上,男学生身高都在1.8米以上。杜先生还说他身高1.78米,但这个身高在高中班只是中等偏下。“班上男生大多在1.8米以上。”

“山东人个子高,体重大,实力强,相对来说会吃得多,吃得多,食物做得大,菜量也多。”王赛时,山东省社会科学院高级研究员,长期从事中国饮食文化研究,他认为大是山东的特色之一。

山东省农业科学院蔬菜研究所的高丽敏说,山东生产的一些水果和蔬菜比较大,有很多原因,比如品种、气候、种植方式等。“以葱为例,山东包括一些北方地区种植的葱,南方种植的葱一般都是葱。”

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