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糖尿病患者能吃小米粥吗?小米粥对血糖有什么影响呢?接下来,和小编一起来看看吧。
一、如何保持血糖稳定?为什么糖尿病患者高血糖?
血糖是血液中葡萄糖的含量。葡萄糖是人体最重要的直接能量供应物质,它为人体各器官的运作提供了基础,维持了人体的基本功能,也是大脑唯一可以利用的能量来源。
血管中存在血糖。长期高水平的血糖含量对心血管和神经系统有很大的负面影响。因此,控制血糖的稳定对心血管神经的健康具有重要意义,可以在很大程度上避免并发症的发生,显著提高生活质量。
糖尿病的基本症状是血糖异常升高。
正常情况下,血糖会受到血糖升高和血糖降低的影响。
进食时,食物中的营养成分,特别是糖,被吸收到血液中,会增加血糖,这是一种正常的生理现象。饭后两小时左右,人体内唯一能降低血糖的激素胰岛素分泌,使血糖含量慢慢下降到正常水平,并在胰腺高血糖素等激素的共同作用下保持血糖稳定。
维持血糖稳定的必要条件是双方力量的平衡和稳定,以及器官对胰岛素的及时反应。糖尿病患者由于各种原因导致胰岛素分泌不足或细胞无法对胰岛素做出正确和及时的反应,因此血糖长期处于正常水平。
在许多原因中,中国人最常见的原因是“胰岛素抵抗”。也就是说,虽然胰岛素可以正常分泌,但相应的细胞不能根据胰岛素的指令反应,将血液中的葡萄糖带入细胞,降低血糖。也就是说,细胞“抵抗”胰岛素的“指令”。这不仅会导致糖尿病,还会导致一系列内分泌疾病,如多囊卵巢综合征。
饮食会影响血糖的控制,无论是胰岛素抵抗还是其他原因引起的高血糖。这是因为饮食是人类能量的主要来源,而血糖的主要来源是食物摄入。人们依食物摄入的糖,那么食物中的糖是如何增加血糖的呢?为什么有些食物会显著增加糖,而有些食物不会?
食物如何影响血糖?
吃饭时,如果吃含糖过多的食物,血糖会急剧升高,从正常的3.9~6.1(mmol/L)上升;饭后两小时,血糖不能恢复到正常水平,但高于7.8(mmol/L),这是高血糖的状态,如果高于11.1(mmol/L),可能是糖尿病。对于普通健康人来说,这种一般范围内的血糖波动是可以承受的,但对于糖尿病患者来说,过多的血糖波动会增加胰岛分泌细胞的负担,导致血糖进一步升高,不利于血糖控制和健康。
在了解了这一知识后,一些糖尿病患者为了控制血糖而过度矫枉过正,每餐少吃碳水化合物,甚至不吃碳水化合物。长期饮食不足会导致营养不良甚至饥饿酮症。对于糖尿病患者和已经患有高血糖但尚未发展为糖尿病的人来说,无论是继续普通人的饮食还是少吃以控制糖摄入量,这都是一种不良的饮食习惯。
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