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每天喝豆浆和每天喝牛奶的人，哪种更好呢？

时间：2022-12-15 02:09:36 来源：转载

每天喝豆浆和每天喝牛奶的人,哪种更好呢?接下来,和小编一起来看看吧。

豆浆和牛奶应该算作早餐饮料“两大巨头”有的人喜欢豆浆配油条,有的人喜欢牛奶配面包~但是俗话说,“一山不容二虎”如果要区分高低,每天喝豆浆和牛奶的人,哪个更好?以我们中国人的体质,喝什么好?

豆浆VS牛奶

食物不仅是为了果腹,也是为了营养,所以我们先从两者的营养成分来比较一下:

1.蛋白质

每100克牛奶含有大约3.6克的蛋白质;每100克豆浆含有大约3克蛋白质。两者的含量相差不大,都是优质蛋白质。但豆浆以大豆蛋白为主,周围有纤维膜,消化吸收率只有70-80%;酪蛋白是牛奶的主要来源,其次是乳清蛋白和血清白蛋白.免疫球蛋白和酶的消化率约为96%。此外,动物蛋白质含有8种必需氨基酸,但植物蛋白质缺乏色氨酸。相比之下,牛奶中蛋白质的营养价值更高。

每天喝豆浆和每天喝牛奶的人，哪种更好呢？

2.膳食纤维

近年来,膳食纤维越来越受到重视,能刺激肠道蠕动,保护肠道,缓解便秘。甚至被公认为“第七大营养素”。

让我们来看看牛奶和豆浆在膳食纤维含量上的差异:

牛奶:牛奶基本不含膳食纤维;

豆浆:每100g膳食纤维的含量约为1.1g。

豆浆是由豆类制成的,膳食纤维较多,而牛奶几乎不含膳食纤维。

事实上,豆浆中的大部分膳食纤维都存在于豆渣中。因此想要摄入更多的膳食纤维,直接吃豆类效果会更好。

脂肪和胆固醇

相比较而言,100克牛奶脂肪约3.2克,胆固醇约15毫克;100克豆浆脂肪约1.6克,胆固醇00克.

除了含量不同之外,种类也不同。

每天喝豆浆和每天喝牛奶的人，哪种更好呢？

①牛奶中的脂肪主要是饱和脂肪,占65%。主要功能是为身体提供能量;然而,也有少量共轭亚油酸有助于减少肥胖.代谢综合征和心血管疾病的风险。

②豆浆中85%的脂肪是不饱和脂肪,其中卵磷脂.脑磷脂含量丰富,不仅能维持脑细胞,还能抑制人体对胆固醇的吸收。

因此,对于高脂血症患者来说,豆浆看起来更健康,而对于健康人来说,牛奶和豆浆的脂肪差异,其实意义不大。

4.维生素

相比之下,牛奶比豆浆富含维生素。牛奶不仅含有维生素A和豆浆中没有的维生素AD,还有维生素B2和B豆浆也比豆浆高。

5.钙

100克牛奶的钙含量在104毫克左右,大部分是乳清钙,吸收率高达98%;100克豆浆的钙含量在5毫克左右,进入人体后有一定的可能性.磷酸钙结石。可以说牛奶在补钙方面是完美的!

提示:事实上,豆类中的钙含量并不多,但用水磨成豆浆后,含量被稀释得很低。含钙量稍高的豆渣经常因为味道不好而被倒出。

每天喝豆浆和每天喝牛奶的人，哪种更好呢？

经过以上比较,我们还应该发现豆浆和牛奶这两种不同的饮料有各自的优势,不能客观地区分。此外,豆浆和牛奶不能相互替代。只有喝豆浆和牛奶,我们才能互相学习,同时吸收两种饮料的好处。对于健康人来说,豆浆.牛奶可以轮流喝。当然,每天可以喝一杯牛奶+一杯豆浆比较好。

但需要注意的是,豆浆和牛奶都有一定的禁忌

1.注意牛奶的人群

①对牛奶蛋白过敏的人,不仅牛奶,含有牛奶蛋白的食物也不能吃。

②乳糖不耐症患者可选择酸奶或低乳糖牛奶加乳糖酶。

2.注意人群的豆浆

豆浆性寒,消化不良,打嗝和肾功能差的人最好少喝豆浆。此外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多,加重病情或引起肠胃胀气。牛奶和豆浆是我们生活中最好的饮料。我们可以每天喝两种饮料。例如,我们可以在早上喝一杯豆浆,晚上睡觉前喝一杯牛奶。

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