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鸡蛋羹如何蒸更嫩?教大家6个大诀窍,接下来,和小编一起来看看看吧。
1.鸡蛋和水的比例是1:1.6是最好的,蒸出来的最嫩。
2.打鸡蛋必须搅拌均匀(顺时针搅拌),然后过滤。
3.打好的鸡蛋,需要把鸡蛋表面的气泡全部去掉(必须去掉),用纸吸就可以了。
3.蒸鸡蛋需要冷开水。
4.蒸鸡蛋的时候,要用保鲜膜把碗封好,这样蒸出来的鸡蛋很嫩。
5.蒸鸡蛋的时候,一定要等到蒸锅上气再放入打好的鸡蛋。
6.一个鸡蛋蒸7分钟左右,2个鸡蛋15分钟,时间不长,也不短。
蒸鸡蛋羹做法
配料:1个鸡蛋,80克冷开水,盐,胡椒,香葱,适量食用油,30克肉沫。
做法:先将鸡蛋搅拌均匀,加入冷开水和盐,胡椒粉搅拌均匀,然后去除表面的漂浮泡沫,用保鲜膜包裹,锅底供水,完全蒸汽,加入鸡蛋,蒸8分钟,然后炒肉泡沫,用淀粉变稠,倒入热油。
用这种方法制作的鸡蛋羹超级嫩,只要知道这六大诀窍,就不可能保证你想做的不好,大人小孩都会爱吃。
以上就是鸡蛋羹如何蒸更嫩?教大家6个大诀窍的全部内容,关注人民养生网,小编带你了解更多相关资讯。
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