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为什么淮扬菜没有川菜普及呢?川菜为何更受欢迎?接下来,和小编一起来看看吧。
目前我国几大菜系中,川菜比较流行,湘菜也属于比较流行的菜系。淮扬菜是中国经济比较发达的江苏,其代表菜系是淮扬菜,为何淮扬菜不如川菜普及?
江苏不是一个人口外流的省份,但这不是原因。兰州拉面青海人口不多,西北人口少。江苏有8000多万人口,很多人都出去了。浙江菜不那么受欢迎。温州人在全国跑得很多,但浙江菜不是很受欢迎。
经济不发达的地方重盐重辣,但实际上粤菜也比较清淡,所以说不发达的地方重盐重辣不是问题。有人说江浙菜讲究季节。事实上,川菜也很重视,所有的菜都会在其他地方打折。但是川菜味道很重,所以对季节的要求相对较低。
此外,四川人外出打工,开了更多的餐厅,老乡们互相帮助,所以川菜和湘菜是我国最受欢迎的菜系。一般大家出去吃饭的时候,都喜欢吃一些味道比较重的菜系,吃起来太清淡就没有气氛了。
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