建议中老年人,秋天常吃4种食物，增强体质，舒服过秋

建议中老年人,秋天常吃4种食物,增强体质,舒服过秋,接下来,和小编一起来看看吧。

秋季过后,天气逐渐转凉,夏季饮食习惯无法保持,尤其是中老年人,如夏季“苦瓜”和“姜”秋天少吃,苦瓜冷,姜吃太多容易增加秋天的干燥,这两种食物与秋天相反。建议中老年人:如果钱不错,秋天经常吃四种食物,增强体质,秋天舒适。

1.多吃鱼肉

秋天的鱼最肥,营养价值很高,富含蛋白质、卵磷脂等,再加上秋天比较干燥,中老年人多吃鱼,可以提高免疫力。

推荐方法:清蒸鲈鱼

1.准备一条新鲜的鲈鱼,已经宰杀干净了。首先,沿着背部划开两侧,因为背部的肉比较厚,所以比较容易蒸熟,然后从腹部开始让鱼展开。

2.把葱放在盘子底部,姜片放在鱼背上,尽量保持鱼的原味,需要注意不要放盐,盐会使鱼失去水分,葱、姜本身可以避免鱼腥味酒不能放。

3.蒸这一步非常重要。注意水宽、火旺、蒸汽充足,所以一定要全程大火。中间不能掀锅,否则肉质不够鲜嫩。蒸锅里的大气过后,加入鲈鱼,蒸7分钟左右。蒸久了,肉很容易变老。

4.将葱丝、姜丝、红椒丝分别放入清水中浸泡一会儿。

5.鲈鱼蒸好后,取出姜片和葱段,倒出汤汁。这种汁也很腥。一定要倒干净。倒入蒸鱼酱油,放入葱丝、姜丝、红椒丝,最后加入200度热油。这种鲜嫩的蒸鲈鱼做好了。

2.多吃时令蔬菜

自古以来就很讲究“应季而食”秋天,市场上有许多蔬菜,如莲藕、秋葵、山药等,这些季节性蔬菜的营养价值高于反季节性蔬菜。

推荐方法:山药疙瘩汤

1.准备两种山药,将皮肤切干净,用白醋擦去表面的粘液,用清水洗净切成小块。

2.切好后,放入盆中,加入水,再洗一次少许白醋充分洗净后,加入少许盐,增加底味,撒入适量面粉,搅拌均匀,使每个山药块都用面粉包裹。面粉不宜过厚,以免影响口感。

3.准备一把蟹蘑菇,切掉根;一个番茄,把蒂去掉,切成小块;然后加入一些荆菜的香气,清洗备用。

4.在锅里烧油,加入葱、姜炒香,倒入番茄炒一会儿,炒番茄汁,使汤更美味开胃,炒可以加盐更快,然后加入蟹蘑菇炒几次,倒入适量水,加入适量番茄酱、酱油、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。

5.将汤煮开,倒入山药中,用筷子搅拌均匀,以免粘在锅底,然后加入适量的水淀粉使汤变浓。再次煮沸后,山药疙瘩汤基本煮熟。

6.这时,撒上葱花和蛋液。蛋穗全部飘起来后,放入荆菜叶和芝麻油。这种香味营养的山药疙瘩汤就做好了。

3.多吃高钙食物

俗话说:“转骨趁秋天”秋天是孩子长高的黄金时期,也是中老年人“养骨”黄金时期,趁着秋天,多吃高钙蔬菜,如鸡蛋、紫菜、海带等,使骨骼更稳定,健康度过秋冬。

推荐方法:紫菜炒鸡蛋

1.准备一把紫菜,用清水浸泡,清洗上面的灰尘和杂质,挤出里面的水分,切碎放入盆中。

2.将五个鸡蛋放入盆中,加入2克盐,用筷子搅拌,使紫菜和鸡蛋充分融合,加入少许葱,倒入少许芝麻油,继续搅拌备用。

3.将锅加热,加入植物油滑锅,滑出锅,倒出热油,加入冷油。当油温达到50%时,将蛋液倒入锅中,保持小火慢慢煎。经常摇动锅,使蛋液均匀加热。一面定型后,翻过来煎另一面。

4.先把蛋液煎成金蛋饼,然后用勺子打碎,把里面的蛋液煎出锅来。这道鲜嫩可口的紫菜炒鸡蛋就做好了。

4.多吃五谷杂粮

秋天是一个收获的季节,许多谷物在这个时候收获,如玉米、小米、南瓜、红薯等,中老年人吃一些谷物可以更好地增强抵抗力,同时谷物含糖量少,可以预防高血糖。

推荐方法:南瓜丝煎饼

1.准备几个南瓜,去皮,切成细丝放入盆中,加入2克盐、2克鸡粉、13香1克,加入2个鸡蛋,搅拌均匀,让南瓜丝均匀包裹蛋液,加入100克面粉,增加馅料粘度,倒入少许水,搅拌至馅料成团。

2.锅开小火,均匀刷植物油。当油温50%热时,将馅料倒入锅中,摊成薄而均匀的圆形蛋糕,盖上锅盖烤3分钟,所有烤好的面糊都定型。在上面放一个鸡蛋,均匀刷蛋液,撒一层黑芝麻,盖上锅盖烤1分钟。

3.蛋液全部定型后,翻过来再烤2分钟。烤的时候盖上锅盖,可以充分保留饼内的水分,更容易烤,口感更柔软。到时候可以关火。这种营养丰富的南瓜丝煎饼就做好了。

以上就是建议中老年人,秋天常吃4种食物,增强体质,舒服过秋的全部内容,希望能够帮助你。

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