为什么说蛋白质很重要？多吃这3款早餐，补充蛋白质

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为什么蛋白质很重要?因为蛋白质不仅是人类生活活动的主要载体,也是人体必需的营养素。它可以平衡免疫力,燃烧脂肪,帮助消化,维持体内的酸碱平衡。根据数据,一个体重约120公斤的成年人每天需要补充大约60到70克蛋白质。如果他是一个身高和体重都很重的男人,他每天需要大约90克蛋白质。

中国已经进入老龄化社会,许多中老年人应该更加关注自己的健康。根据科学研究,中老年人的蛋白质损失将比年轻人更快。建议补充高质量的蛋白质,以满足身体一天的需要。

俗话说:“像皇帝一样吃早餐”这也说明了早餐的重要性。国家传染病医学中心主任张文泓曾说过,早餐补充蛋白质是重点。所以建议中老年人多吃这三种早餐,补充蛋白质,提高免疫力,吃得越多越健康。

一、肉类

众所周知,肉类中含有丰富的蛋白质,主要是优质蛋白质,如鱼、牛肉、虾、鸡等配料,更适合做早餐的是虾。由于虾肉易于吸收,易于消化,虾肉营养丰富,含蛋白质20%,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,特别适合中老年人食用。

推荐食谱:鲜虾蔬菜粥

1.准备150克大米,加入清水冲洗干净,控制水分,放入碗中,再加入适量清水,放在一边浸泡10分钟。

2.准备5到6只大虾,用刀切掉虾头,然后从虾背上切开,取出虾线,将虾肉切成小块放入盆中,加入少许盐、胡椒粉、料酒、1克玉米淀粉,搅拌均匀。

3.提前泡好的干蘑菇切成粒,胡萝卜切成小方块,黄瓜切成小方块,葱切成段,姜切成小块备用。

4.加热砂锅,加入少许食用油,加入葱花和姜丝,加入适量开水,加入米饭,用勺子搅拌,避免米饭粘连。水再次沸腾后,用小火煮20分钟。

5.用勺子搅拌几次,倒入配菜,搅拌几次,盖上盖子继续煮3分钟,然后加入腌虾,用勺子搅拌,继续煮2分钟,最后加入少许盐和胡椒粉调味,搅拌融化调料。

6.开锅前倒入少许芝麻油,撒上少许葱花,即可。

二、鸡蛋

鸡蛋是生活中最常见的营养产品,富含优质蛋白质。每100克鸡蛋含有12克蛋白质。鸡蛋特别适合早餐。经常食用可以补充营养,增强体质,增强大脑和智力。

推荐食谱:葱花蛋饼

1.准备一个面盆,倒入300克普通面粉,加入1克盐增加面筋,加入40度左右的温水和面条,先搅拌成面团,加入少许植物油,使面团柔软细腻,再揉成软硬适中的光滑面团。

2.将小葱一把切成葱花,放入小盆中,加入3个鸡蛋,加入1克盐入底味,用筷子搅拌均匀。

3.在砧板上撒上适量面粉,取出揉好的面团,先揉成长条,然后擀成长方形面团,刷上一层植物油,撒上少许面粉,从一边慢慢卷起,分成三种面团,用手捏紧两端,压成圆形面团,盖上保鲜膜,然后将面团卷成圆形面团备用。

4.准备一个平底锅,加热后倒入食用油,放入擀好的煎饼,半分钟后刷上一层食用油,盖上锅盖,煎至面饼呈金黄色,换成小火,刷上葱花和蛋液,然后翻面。

5.等鸡蛋凝固后再翻面,炒熟后放入盘中,美味即成。

三、豆类

大豆的蛋白质含量很高,约占40%。它们还含有维生素、脂肪和各种微量元素。它们全面。大豆制成的豆制品深受人们的喜爱,特别适合中老年人食用。

推荐食谱:三鲜豆腐汤

1.准备一块嫩豆腐,先切成薄片,切的时候要用手按住豆腐,然后切成长条,放入盆中。

2.两个西红柿,去皮后切成小块,两个香菇,用刀切成细丝,一小块瘦肉切成肉丝放入碗中。

3.在碗中加入少许盐,少许胡椒粉去腥,适量的酱油调味,用手搅拌均匀,最后加入少许玉米淀粉,腌制5分钟。

4.将两个鸡蛋放入碗中,加入少许白醋去腥,用筷子搅拌均匀,将两根小葱切成葱花,两根香菜,切成段备用。

5.在锅中加入适量的水,将腌好的肉丝放入水中,用筷子轻轻滑动,然后加入香菇丝,加入少许料酒,用中火煮一分钟,捞出香菇和肉丝,放入大碗中。

6.加热煎锅,加入少许食用油,加入西红柿丁,炒沙,加入适量水,煮汤,倒入蘑菇和肉丝,然后加入豆腐条,用大火煮一分钟,加入盐调味,然后加入少许胡椒粉和适量生酱油。

7.汤煮开后,勾入适量的水淀粉,用勺子推几下,换成小火,倒入蛋液,静置10秒。鸡蛋花定型后,关火,倒入汤锅,撒上香菜和葱花,倒入芝麻油,增加香味。

以上三种食物都适合做早餐,而且价格也不贵。它们营养丰富,易于消化和吸收。它们美地补充人体所需的蛋白质,经常食用可以提高身体的免疫力,防止疾病的发生。

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