走差异化发展路线 佬街佬味凭借传统本帮菜口味致胜
对于餐饮品牌而言,口味是制胜法宝,利用口味抓住目标客户的“胃”,使消费者产生品牌认同感,继而产生口碑效应,是品牌脱颖而出高速发展的关键。
“口味为王”是餐饮业发展不变的法宝,正是因佬街佬味对本帮菜传统口味的恪守与再现,用菜品展现了上海熟食的烟火气,展示了上海熟食企业该有的人情味,才有了六年间的飞速发展,以及当下良好的市场口碑与较大的品牌影响力。
为了再现传统本帮菜中蕴含着的烟火气与人情味,佬街佬味核心团队中的菜品研发人员探访一条条老街,听一个个关于本帮菜传承的故事,吸收本帮菜制作工艺之精髓,经过千锤百炼,才有了呈现在专卖店窗口中的3大招牌、10大经典、15个小灶精品, 共计超过70款的产品。
每一款产品中蕴含着一个传承百年的故事,每一个菜品都是经过了研发部门老师傅的千锤百炼,正是对菜品的品质的执着,才有了因菜品而得的一个个荣誉:
2017年10月,酱鸭、去骨爪被评为上海特色旅游食品。
2019年10月,四喜烤麸、酱牛肉被评为上海特色旅游食品。
2020年6月,在上海味道环球美食节走油肉获“2020年度臻选名品”称号。
2019年10月,四喜烤麸、酱牛肉被誉为上海特色旅游食品。
2020年,酱鸭、去骨爪荣获上海特色旅游食品称号。
2020年,酱香牛肉被誉为上海名优食品。
以传统口味创立口碑,以加盟战略扩大影响力,短短6年,佬街佬味已成为上海熟食界的一颗璀璨的明星。
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