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老母鸡和乌骨鸡哪个更补呢？哪个更补气养血养身体？

时间：2022-12-15 02:17:39 来源：转载

老母鸡和乌骨鸡哪个更补呢?哪个更补气养血养身体?接下来,和小编一起来看看吧。

秋天一到,各种滋补汤就多了。说到补身,很多家庭都会煮一锅鸡汤,但鸡的种类很多,比如三黄鸡、童子鸡和老母鸡,说到滋补,很多人都是首选“乌鸡汤”,认为它能补气养血,补虚劳,养身。但是乌骨鸡真的更滋补吗?

1乌骨鸡、老母鸡、小公鸡哪种鸡比较好?

乌骨鸡、老母鸡、小公鸡,可以说是民间推崇的比较滋补的鸡,但要说哪个更好,其实也有讲究!

从中医的角度来看,老母鸡注重补血,小公鸡注重补阳。两者都有很好的补益力量,但吃老母鸡一般选择鸡龄不超过三年,而小公鸡选择不会打鸣或刚会打鸣的。

乌骨鸡能补五行之气,对体质虚弱、营养不良的人有很好的补益作用,能补肝肾、益气血。明代医书《寿世保元》和《普济方》均包含乌骨鸡。

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此外,现代营养学也证实了乌鸡在许多方面更具优势:

①乌鸡的生长期远长于白羽鸡等速成品种,因此乌鸡的胶原蛋白和弹性蛋白含量较高。这两种物质会增加鸡肉的韧性,所以乌鸡肉更强。

②每100克乌鸡的蛋白质、钾、铁、镁等营养物质高于普通白羽鸡,胆固醇和脂肪含量较低。

这样,无论是减肥还是减肥,“三高”人乌鸡为饮食选择的人群有一定的优势。

为什么乌骨鸡是黑色的?

它主要与它自己的营养有关。乌骨鸡含有美拉宁的黑色素,所以看起来是黑色的。

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2乌骨鸡种类繁多,哪个更有优势?

仔细观察,其实乌骨鸡可以分为白发乌骨、黑发乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌等。

李时珍《本草纲目》记载:“乌骨鸡、白发乌骨、黑发乌骨、斑毛乌骨、骨肉乌骨、肉白乌骨,但鸡舌黑,骨肉乌骨,药物更好。”

乌鸡通常被称为乌鸡“乌鸡白凤”它的羽毛是白色的,骨头和肉是黑色的。黑鸡入肾,有利于滋阴补肾水。

3乌鸡的花式吃法

补益全身

黑鸡的食用方法很多,可以通过煮、炖、炖、烧、炒等方法食用。大多数民间人使用汤或炖,这与普通鸡的烹饪方法基本相同。

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1四黑补肾粥

将500克乌鸡洗净,下锅炖半小时,再加入100克黑芝麻、100克栗子、50克黑米一起炖。

黑芝麻补肾益气养血;栗子养胃健脾,补肾强筋,活血止血;黑米益气补血,暖胃健脾,滋补肝肾,黑鸡汤,非常适合脾肾虚的人。一般一个月吃一次。

2沙参玉竹乌鸡汤

沙参清热养阴,润肺止咳,特别适合肺热咳嗽;玉竹含有大量粘液,能滋阴润燥,生津止渴;陈皮健脾养胃。这碗汤特别适合经常感到口干咽干、晚上睡觉潮热出汗、睡不好的人。

虽然乌鸡是一种很好的补品,但多吃可以产生痰和火,热风,所以体肥和邪恶和严重皮肤病患者应该少吃或避免吃;严重的外部疾病,如感冒和发烧,咳嗽和痰不应该吃;还要注意鸡汤中的脂肪和嘌呤,所以高尿酸的人必须少喝或不喝。

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