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酸菜鱼最酸爽的做法，做法多种多样，吃起来有不同的口味

时间：2022-12-15 02:07:19 来源：转载

酸菜鱼最酸爽的做法,做法多种多样,吃起来有不同的口味,接下来,和小编一起来看看吧。

酸菜鱼,又称酸汤鱼,是重庆的经典菜肴。它的调味料和烹饪技术非常独特,是重庆江湖美食的先驱之一。泡菜鱼的制作方法也多种多样。每种方法的味道基本相似,但味道不同。今天,让我们尝试一下酸菜鱼最酸的吃法。

1.一般来说,我们用草鱼做泡菜鱼。今天,我们也不例外。我们仍然使用草鱼。首先,我们在生鲜市场购买适量的草鱼,让杀鱼师傅处理好,把鱼头宰成两块,把鱼身宰成一块,不要做鱼片;

酸菜鱼最酸爽的做法，做法多种多样，吃起来有不同的口味

2.在装有鱼的盆中加入姜片.料酒.食盐.适量的葱叶,然后用手抓住,腌制20分钟;

3.在腌鱼期间,我们将准备好的酸辣椒切成小块.老坛酸菜切小.泡姜切丝.芹菜.大葱切段.切段新鲜红椒青椒.老姜.把大蒜切好,准备一些胡椒粉.八角.大料这些;

4.将植物油放入锅中,适当加入猪油,然后在油热50%时加入姜、蒜和豆沙,炒香,加入腌辣椒和泡菜,再次炒均匀,然后加入葱.芹菜拌匀后,加入适量的水,加入少许花椒,然后大火烧开;

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5.鱼腌制20分钟后,加水清洗,先将鱼头和鱼骨放入锅中煮一会儿,然后将鱼放入锅中煮一会儿,最后将新鲜的青椒、红椒和姜丝放入锅中,葱和芹菜叶可以均匀出锅。

就这样,做了一个美味简单的酸菜鱼,有很多调料和配料,但是真的很好吃。一个人可以吃一大碗,又酸又好吃!

以上就是酸菜鱼最酸爽的做法,做法多种多样,吃起来有不同的口味的全部内容,关注人民养生网,小编带你了解更多养生知识。


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